Быстрое охлаждение сусла после кипячения поможет значительно улучшить прозрачность и вкус вашего готового пива.
Некоторые из преимуществ включают в себя:
Уменьшение вероятности заражения – ваше сусло является уязвимым к бактериальной инфекции, когда оно уже менее горячее и без добавленных дрожжей. Вы сможете минимизировать возможность заражения быстрым охлаждением и засевом дрожжей в кратчайшие сроки.
Улучшение прозрачности – когда вы резко охлаждаете горячее сусло, многие тяжелые белки и дубильные вещества перестают быть растворимыми и выпадают из сусла. Перекачивая сусло во время “холодного перерыва” позволит повысить прозрачность и улучшить вкусовые качества.
Снижение летучих соединений – диметилсульфида (ДМС), который придает пиву сильный запах ”сладкой варенной кукурузы”. ДМС может продолжать разрушаться после кипячения и может быть ощутим в готовом пиве, если быстро не охладить сусло.
Оплата:
Картой
Наличный расчет
Безналичный расчет для юр. лиц
Кредит и рассрочка
Бесплатная доставка до транспортной компании
Скидки за объем
Получайте дополнительные скидки как наш постоянный клиент и за большие заказы
Кредит и рассрочка
Оформление за 2 минуты, до 300 000 рублей без первого взноса
Получите бесплатную консультацию
Для того что бы получить профессиональную консультацию по приготовлению и подбору оборудования, оставьте Ваши данные в форме ниже