Ингредиенты

Виноделие подразумевает использование различных ингредиентов для вина:

1. Декстроза, винные дрожжи, энзимы, активаторы и остановители брожения, необходимые для брожения.
2. Метабисульфит калия для торможения процесса, активированного вышеописанными ингредиентами.
3. Бентонит для осветления и стабилизации напитка.

Винные дрожжи – это определенные расы (виды) грибков, необходимые для брожения в ходе виноделия. Брожение – это естественный процесс жизнедеятельности этих грибков: они питаются сахарозой и фруктозой, выделяя при этом спирт и углекислоту.

Если вы решили заняться приготовлением вина собственного производства, то все оборудование и ингредиенты, в т. ч. винные дрожжи, купить можно у нас на сайте или в магазине. Особого внимания в выборе требуют винные дрожжи.

Основные характеристики винных дрожжей

Винные дрожжи отличаются по разным параметрам:

• по виду желаемого вина;
• скорости брожения;
• устойчивости к температурам;
• спиртоустойчивости;
• кислотоустойчивости.

Особое внимание нужно уделить винным дрожжам, т. к. те или иные виды дрожжей для вина регулируют крепость напитка, придают разные оттенки вкусу и запаху вина.

Купить или заказать ингредиенты для вина можно на сайте или в магазине «Пивовар-Винодел» в Новороссийске. Дополнительные пункты выдачи товара находятся в Анапе, Геленджике, Темрюке, Славянске-на-Кубани, Крымске.